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食品級(jí)殼聚糖的作用竟然這么多

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   飲食是人類生存的基礎(chǔ)。提供人體活動(dòng)的物質(zhì)稱之為生命要素。其中主要提供能量的物質(zhì):葡萄糖、脂肪、蛋白質(zhì)等,另一類是主要調(diào)解細(xì)胞、組織與器官功能(調(diào)解其代謝)物質(zhì):維生素、礦物質(zhì)與功能糖。在功能糖中,特別是食品級(jí)殼聚糖、殼寡糖,(1991年)被譽(yù)為第六大生命要素。它的結(jié)構(gòu)獨(dú)特,決定了它有特殊的理化性質(zhì),也就決定了它有許多功能。這就奠定了它是人類目前保健、功能食品的最佳原材料。
  食品級(jí)殼聚糖作為自然界中的堿性多糖,生物活性高,無(wú)毒、無(wú)副作用,可被人體快速吸收。以食品級(jí)殼聚糖為主要原料生產(chǎn)的保健食品能夠提高機(jī)體的免疫力,活化細(xì)胞,促進(jìn)腸道雙歧桿菌等有益菌的增生,并抵制有害菌的生成。
  1.提高免疫力,抗癌食品
  由于食品級(jí)殼聚糖能使體液的pH傾向于弱堿性,從而提高了淋巴細(xì)胞的活性。
  2.保護(hù)胃腸道,健胃食品3.改善內(nèi)環(huán)境,弱堿食品
  食品級(jí)殼聚糖生物帶正常電荷的堿性物質(zhì),長(zhǎng)期服用它能改善體內(nèi)環(huán)境,使機(jī)體長(zhǎng)期保持在弱堿性環(huán)境,使機(jī)體處于正常代謝,保持健康,預(yù)防疾病。
  3.抗氧化作用,排毒食品
  食品級(jí)殼聚糖及其衍生物能與肉類食品在加熱時(shí)釋放的游離鐵離子形成螯合物,從而抵制鐵離子的催化活性,起到抗氧化的作用。
  5.補(bǔ)微量元素,健體質(zhì),減肥調(diào)節(jié)食品
  食品級(jí)殼聚糖及其脂肪酸絡(luò)鹽在體內(nèi)可與相當(dāng)于它們重量許多倍的脂類物質(zhì)如脂肪酸、膽固醇、甘油三酯等生成絡(luò)合物。由于這些絡(luò)合物不能被消化系統(tǒng)所吸收,從而促使它們從體內(nèi)排出,減少人體獲取的熱量,食品級(jí)殼聚糖與胃酸作用可形成一種膠狀液,粘附在胃壁上形成一層保護(hù)膜,防止胃酸對(duì)胃粘膜創(chuàng)面的刺激,起到輔助治療胃潰瘍的作用
  6.功能性糖源,代謝食品
  低聚糖能促進(jìn)腸道有益菌的增殖,食品級(jí)殼聚糖改善腸道微生態(tài)環(huán)境;不增加血中胰島素水平,是一種“無(wú)糖”之糖,不僅減輕胰島素分泌胰島的負(fù)擔(dān),而且殼寡糖還有防治糖尿病的作用。
  食品級(jí)殼聚糖是自然界聚陽(yáng)離子的多糖類物質(zhì),可以廣泛運(yùn)用在食品、保健食品、日化產(chǎn)品、消殺產(chǎn)品、敷料、生物材料等多個(gè)領(lǐng)域。

食品級(jí)殼聚糖
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